E hoje fiz uma geleia de tomate com ervas. Gosto de chamar de ketchup chique para adultos, porque vai vinho branco, vinagre balsâmico e ervas.
E ó, não é por nada não, mas fica sensacional, e dá para usar como ketchup no dia a dia, mas também incorporar em receitas (em bolo de carne fica maravilhoso).
O chato é só o tempo que demora porque precisa evaporar bastante água para chegar no ponto certo....
Qual é o procedimento dessa receita? Juro que já acordei pensando numa alternativa para ketchup convencional de mercado mas nunca corri atrás.
Fiquei emocionado quando li sobre o uso diário.
Posso postar ela depois, só peço algumas horinhas porque tô longe do pc, mas basicamente é tirar o miolo do tomate, picar, daí botar numa panela com alguns dos ingredientes, ferver até reduzir pela metade, daí adicionar o resto e ferver até chegar no ponto.
Eu deixo ela mais pedaçuda, porque gosto dessa textura.
Posta sim, fiquei curioso. Quando fizer posto aqui também!