... porque, óbvio, não há alfabeto. Como nunca pensei nisso?!
Por curiosidade, fui procurar como funciona, por exemplo, um dicionário chinês. Há dois tipos de organização mais comum: por radicais (grafia) seguidos do número de traços extras [há 214 radicais diferentes] ou por fonemas [os dicionários mais modernos frequentemente usam pinyin, uma romanização com base no alfabeto fonético internacional].
A Wikipedia anglófona explica bem o assunto, mas eu fiquei muito que boiando.
Que coisas óbvias vocês só perceberam hoje?
Que interessante! Pode ser fora do tópico, mas aprendi que há muito tempo atrás, os japoneses costumavam organizar o alfabeto hiragana numa ordem baseada em um poema, que era um pangrama perfeito! Hoje em dia, eles costumam ordernar pela ordem dos sons.
Então é uma lógica parecida com os dicionários chineses modernos :)
Então eles também usam sons? :-O
É tipo isso, eles ordenam com base em fonemas romanizados, os pinyins