Ich möchte nur kurz etwas einwerfen. Was Sie als Pasta bezeichnen, ist in Wirklichkeit Soßenpasta, oder wie ich es seit kurzem nenne, Soße plus Pasta. Pasta ist kein eigenständiges Gericht, sondern vielmehr eine weitere nährende Komponente einer voll genießbaren Soßenspeise, die durch die Soßengrundlage, Soßenwürze und wichtige Zutaten, die eine vollständige Speise im Sinne der italienischen Küche ausmachen, verzehrbar gemacht wird. Viele Genießer verzehren jeden Tag eine modifizierte Version des Soßengerichts, ohne sich dessen bewußt zu sein. Durch eine merkwürdige Wendung der Ereignisse wird die heute weit verbreitete Version von Soße oft als Pasta bezeichnet, und viele seiner Genießer sind sich nicht bewusst, dass es sich im Grunde um das von der Soßenküche entwickelte Soßengericht handelt. Es gibt wirklich eine Pasta, und diese Leute verzehren sie, aber sie ist nur ein Teil des Gerichts, das sie verzehren. Pasta ist die Sättigungsgrundlage: die Komponente im Gericht, die dem Esser die Kohlenhydrate liefert. Die Sättigungsgrundlage ist ein wesentlicher Teil eines Gerichts, aber für sich genommen geschmacklos; sie kann nur im Kontext eines vollständigen Gerichts funktionieren. Pasta wird normalerweise als Bestandteil eines Soßengerichts verwendet: Das gesamte Gericht ist im Grunde Soße mit Pasta als Zusatz, oder Soßenpasta. Alle sogenannten Pastagerichte sind in Wirklichkeit Soßenpastagerichte!
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