Je connais pas du tout IRCv3 tu piques ma curiosité. XMPP si on se limite a XMPP ouais c'est assez désert mais bon ça peux s'interfacer avec pleins de trucs dont IRC. Après, ok je te rejoins sur le fait que si on commence à mettre des passerelles en place sur son serveur (Matrix, IRC, etc) au final on est plus du tout dans un truc simple.
C'est pas insurmontable mais tout de même très gourmand en ressources comparé a XMPP. Je te trouve dur avec les clients qu'est ce que tu leur reproche? Les plus avancés sont Gajim et Conversations. Si tu prends ceux-là en exemple quelle fonctionnalité essentielle te fais défaut?
Ok c'est vrai ça. On s'habitue à des situations délétères mais c'est pas une solution en effet. ;)