Postei no começo da semana que estava fazendo um quark, um queijo comum no norte da Europa, que é comumente usado em receitas ou comido como se fosse iogurte.
Hoje fiz o Käsekuchen, com uma parte do quark. O restante devo usar pra fazer um bolo depois que o Käsekuchen acabar.
Ah, não é difícil não dominar a técnica. Quark é um dos queijos para iniciantes..
Mas Käschmier não é exatamente quark, é cottage... É uma receita um pouco diferente inclusive.