Philosophy rules in c/196@lemmy.blahaj.zone

[-] Tombar@lemmy.world 12 points 7 months ago

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Wer kennt es nicht: Regelmäßig muss man sein Olivenöl wegschütten, weil es schlecht geworden ist. Zum Glück macht Edeka jetzt damit Schluss! in c/dach@feddit.de

[-] Tombar@lemmy.world 7 points 1 year ago* (last edited 1 year ago)

Ist nicht ganz so einfach mit dieser Faustregel. Extra virgin Olivenöl ist tatsächlich vergleichsweise äußerst stabil in Hinsicht auf die Freisetzung bestimmter schädliche Stoffe:

Evaluation of Chemical and Physical Changes in Different Commercial Oils during Heating https://actascientific.com/ASNH/pdf/ASNH-02-0083.pdf

Edit: Kaputter Link

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Tombar

joined 1 year ago