... porque, óbvio, não há alfabeto. Como nunca pensei nisso?!
Por curiosidade, fui procurar como funciona, por exemplo, um dicionário chinês. Há dois tipos de organização mais comum: por radicais (grafia) seguidos do número de traços extras [há 214 radicais diferentes] ou por fonemas [os dicionários mais modernos frequentemente usam pinyin, uma romanização com base no alfabeto fonético internacional].
A Wikipedia anglófona explica bem o assunto, mas eu fiquei muito que boiando.
Que coisas óbvias vocês só perceberam hoje?
Eu demorei um bom tempo pra me tocar que o p russo ( п ) vinha do pi ( π )
Aí você abriu meu oitavo chacra!