Eu recomendo Record of Lodoss War. É um anime medieval clássico dos anos 90 que me fez começar a jogar RPG. Cavaleiros, elfas, anões guerreiros, dragões fantásticos, tem tudo lá! Eu recomendo assistir tanto os OVAs quanto a série de TV. Uma das histórias só tem no OVA e é importante, mas você pode assistir na ordem que quiser.
A outra é o Trigun, que vai ganhar um remake com um visual todo esquisito, mas é excelente no original. Vash é um pistoleiro procurado no mundo todo e que é responsável por uma grande destruição na lua, mas ele é um cara super besta e bonzinho e tem que resolver uns problemas com uma pessoa de seu passado.