J'imagine que c'est pour de l'entrainement en sécurité / hacking white-hat etc.
Dans une ancienne boite ils faisaient des concours comme ça régulièrement où le mec de la sécurité créaient des services avec des failles à attaquer etc., avec des prix à la clé pour qui y arrivait. Ça permet d'éduquer sur la sécurité et aussi de repérer les devs qui ont le talent pour, un mec de mon équipe a d'ailleurs été transféré dans le departement de sécurité IT suite à un de ces exercises.
Ah ouais pas trop mal. Je vais tester ça, c'est à minima mieux intégré que Antidote
Je conseille les nigiris pour commencer plutôt que les maki, le ratio effort / saveur est meilleur.
Dans les deux cas:
Il faut d'abord savoir bien faire le riz, ça veut dire:
Prende du riz rond japonais, bien le rincer à l'eau claire, et le laisser dans l'eau pendant une demi-heure au moins (24h au plus, mais une demi-heure suffit). Ensuite je le mets au cuiseur à riz avec 1 cm de plus d'eau qu'il n'y a de riz, mais si tu n'as pas de cuiseur à riz tu peux le faire en casserole couverte à feu doux, mais c'est un peu plus technique il faut faire gaffe de bien contrôler la température pour que ça ne brule pas.
Ensuite, ajoute l'assaisonnement: 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre, et une pincée de sel dans dans une casserole jusqu’à ce que tout soit homogène, et tu ajoutes ça au riz.
Ensuite, tu sors le riz et tu le laisses refroidir à température ambiante. Le mieux c'est le genre de cylindre en bambou utiliser pour faire cuire les trucs à la vapeur en Asie, parce que l'air entre par le dessous aussi. Mais un saladier ou autre fera l'affaire. Si c'est un saladier, remue un peu le riz de temps en temps pour que ce ne soit pas toujours le même qui soit à l'air.
Pour les makis Une fois que tu as ça, tu as le riz avec la bonne texture, où les grains sont individuels, mais collant, il doit être à la température du corps humain donc ni chaud ni froid au toucher. À partir de là, ça dépend de ce que tu fais. Pour les makis tu prends ta feuille de Nori, et tu la mets légèrement au-dessus d'une flamme pendant quelques secondes si tu peux, ça va la rendre plus gouteuse et croustillante. Tu ajoutes ensuite ton riz (il y aura un guide sur ton paquet de feuille nori), et tes ingrédients, et tu roules. Facile. Ensuite quand tu coupes, soit sûr d'avoir un couteau aiguisé, et je conseille de le passer sous l'eau entre chaque coupe, ça aidera à faire des belles coupes propres.
Pour les nigiris Il faut d'abord couper ton poisson, c'est trop compliqué à expliquer en texte, regarde une vidéo sur youtube. Ensuite l'assemblage c'est une boule de riz, un peu de wasabi (traditionnellement) et le poisson. Il y a une technique pour que la forme soit belle où tu mets le riz dans le creux de ta main gauche, mais encore une fois, regarde une vidéo.
Avec ce même riz tu peux aussi faire des onigiris facilement, à la main ou avec un petit moule en plastique à 2€. Hmm, les onigiris tuna mayo ça déchire.
Je conseille d'essayer de faire tout ça, surtout les étapes chiantes qui sont pourtant cruciales à un bon résultat. Après je suis particulièrement attentif à ce genre de choses.
J'ai pas downvoté mais j'ai personellement horreur de ce genre de titre click bait. Au delà d'avoir le sentiment d'être pris pour un idiot, je ne veux pas que l'algo de youtube se dise que ça me botte et commence à me recommender des vidéos de "J'ai mis du caca dans un sandwich, ce qui s'est passé va vous surprendre" et autres trucs du genre.
Du coup, si tu partage une vidéo comme ça (et je parle en tant qu'utilisateur pas modo), j'attends au moins une description ou un commentaires qui me dit pourquoi je devrais cliquer. Sinon je clique pas. Après perso je ne downvoterais pas non plus, mais je peux comprendre pourquoi d'autres le ferais.
Bon du coup suite à la conversation de l'avant dernier mardi manuel sur Lemmy world vis-à-vis de mes sashimis de saumon (TLDR: j'utilisais du saumon directement du supermarché ce qui est dangereu à cause de potentiels parasites), j'ai fait l'experience de congeler le saumon une semaine, et ensuite de le décongeler doucement au frigo, avant de le sortir de sa protection plastique et le laisser à température ambiante pour 1/2h avant de faire les sushis.
Et ben mon cochon. Ils étaient encore meilleurs que d'habitude. Le saumon était plus fondant et plus gouteux que les précédentes itérations. Je ne m'y attendais pas du tout.
ChatGPT avait ça à dire sur le sujet:
Texture: Freezing can indeed affect the texture of fish. When water within the cells of the fish freezes, it forms ice crystals. These crystals can rupture cell walls, which might make the fish seem softer or "melt in your mouth" upon thawing. Flavor concentration: As the fish freezes, water is drawn out of the cells, which may concentrate the flavors, potentially enhancing the taste. (a condition de décongeler lentement au frigo comme j'ai fait).
Le seul point négatif c'est qu'il a eu des "fractures" pour ainsi dire, des parties de chair qui se sont détachées d'elle même avant que je puisse couper, du coup je n'ai pas pu faire autant de belles coupes que d'habitude. Mais le jeu en vaut la chandelle.
Donc maintenant on achète le saumon une semaine en avance.
J'essaye de chopper 1.6g de protéine par kg mais à mes 98kg de beau bébé c'est chaud quand même. Sinon j'ai fait une gastric sleeve il y a un an (j'en parlerais peut être dans un poste si ça intéresse du monde) donc de bases c'est petites portions équilibrées plusieurs fois par jour.
Oui mais est-ce que tu as connu le Dark Basic, "3D Game Creator". C'était mon enfance au collège pour faire un ARPG en 3D qui mélange zelda et golden sun et avatar et blablabla autres rêves de gamins.
ooh ça a l'air cool! Je vais me le mettre au chaud pour mon prochain voyage
Non pas vraiment, c'est pour ça que c'est très intéressant pour moi, ça ressemble toujours à de la magie quand je vois des gens coder des jeux NES en assembleur à la main par exemple
Ce serait pas mal d'en faire un en français pensé par jlai.lu, il y en a quelques-uns en anglais.
Pour résumer :
Lemmy existe sur plusieurs instances qui peuvent communiquer entre elles, comme des emails. Tu peux avoir un email orange.fr et parler avec quelqu'un qui est sur gmail.com. Et tu peux avoir ton accès internet chez Free et quand même aller sur un site hébergé par OVH.
Là, c'est pareil. Ici, tu es sur jlai.lu, la seule instance française, mais tu as quand même accès à tout le contenu de Lemmy même s'il est hébergé sur d'autres instances.
Chaque instance héberge plusieurs communautés. Par exemple, sur jlai.lu, il y a !france@jlai.lu (sur laquelle tu as fait ton post) ou !jeuxvideo@jlai.lu. Mais il y a des communautés françaises sur d'autres instances, par exemple !jeuxdesociete@lemmy.world. Tu trouveras une liste non-exhaustive à droite de la page. Chaque communauté a un ou plusieurs modérateurs, et une série de règles / une ligne éditoriale. Par exemple, on évite de poster des memes "low-effort" sur !france, mais tu as !rance qui les accepte parfaitement.
Ici, tu suis des communautés, pas des gens. Quand tu fais un post sur !france, c'est un post que tout le monde qui suit !france va voir. Ils n'ont pas besoin de te "suivre". S'ensuit qu'on évite de faire des posts personnels genre "ce matin j'ai mangé un bon petit déjeuner".
Sur cette communauté, tu trouveras le Forum Libre, un post épinglé qui te permet de parler de tout ou de rien, et des posts journaliers sur différentes catégories comme les séries TV pour des discussions plus informelles. Mais tu peux créer ton propre post pour parler de quoi que ce soit, tant que ça suit les règles.
Tu peux upvoter / downvoter des posts / commentaires. Il n'y a pas de règles ici, certains ne le font jamais, et ceux qui le font n'ont pas forcément la même intention. Ça peut être d'accord / pas d'accord, ou bien "ouah c'est super / ça n'a rien à faire ici", etc.
Il y a plein d'applications que tu peux utiliser pour avoir accès à Lemmy, que ce soit sur téléphone, ordinateur ou navigateur web. Tu trouveras une liste ici https://lemmyapps.netlify.app/
Moi j'veux bien faire des efforts pour comprendre les réunions mais faut que chacun y mette du sien aussi. Là on est partis pour une heure avec des fédérés par-ci des fédérés par-là, j'vais encore rien piger et ça me gonfle (Perceval, Kaamelott)
N'importe qui peut créer une instance. Du coup, si quelqu'un crée une instance avec du contenu limite du point de vue moral / légal, ce serait accessible aux utilisateurs des autres instances. Du coup, jlai.lu peut décider de défédérer mechanteinstance.com et les utilisateurs de jlai.lu n'auront plus accès à méchanteinstance et vice versa.
On parle d'une communauté avec le symbole !, par exemple !france. Si on ne précise pas, c'est sur la même instance que celle où on est actuellement, par exemple !antitaff. Si on veut préciser que c'est sur une autre instance, on peut utiliser @, par exemple !france@jlai.lu est différent de !france@lemmy.world. Les utilisateurs, c'est pareil, mais avec @, donc moi c'est @iraldir, ou plus spécifiquement, @iraldir@jlai.lu.
Ça fait trois semaines que je vais à la salle de muscu un jour sur deux, en alternant bras / poitrine / abdos / dos et jambes / dos. 1 heure pour chaque session, 8 machines, 3 sets de 15 reps à chaque fois. Et pour le moment je reste motivé, ce qui est assez chouette, je pense que j'ai trouvé mon rythme.
J'ai la flemme de faire ça manuellement, mais si tu crées une image docker avec un paramètre qui permet de le faire tourner sur une plage horaire spécifique je veux bien mettre ça sur mon serveur local pour quelques semaines